红烧家常菜做法大全 红烧家常菜做法大全窍门

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本文目录

1. 红烧瘦肉的菜做常菜15种家常做法
2. 红烧四宝做法
3. 红烧块家常做法

红烧瘦肉的15种家常做法

用料:里脊肉400克 ，葱姜蒜7片
，全红窍门料酒15亳升，做法老抽1勺 ，大全生抽2勺
，红烧盐150克，家常蚝油2勺，菜做常菜醋1勺，糖50克 ，尖椒1个，土豆淀粉100克。

1、首先把肉切成大块 ，放入淀粉少放点水，抓一下，水一定要一点一点的放
，千万别放多了
，不然肉就挂不上淀粉了 。

2  、油温七成热的时侯，把肉一块一块放入油锅中过油，油只要能抹过肉就可以，都过完油后把所有的都放在锅里 ，大火再过一遍油，肉变得微微红就可以了。

3、葱姜蒜切块 ，放入碗里一勺老抽 ，两勺生抽 ，一大勺糖，两勺醋，一勺盐，一点料酒，半碗水搅拌均匀就可从了。

4  、锅里放点油，肉放入锅里，浇上料汁大火翻炒
，让肉段吸汁后 ，放点水拌好的淀粉，勾芡时放入尖椒，爆炒一下就可以出锅了。

红烧四宝做法

用料

荷兰豆适量

木耳适量

莲菜适量

白果适量（成人每日食用不超过15粒）

葱花适量

太太乐鲜鸡汁半勺（吃饭勺）

盐小半勺（调料勺）

家常烧四宝的做法步骤

步骤1

把菜洗净焯水（荷兰豆一定要煮熟），捞出放入凉水中浸泡一会儿，捞出控干水分。

步骤2

锅中烧油放入葱花爆香。

步骤3

放入菜翻炒均匀，放入盐和鸡汁 ，炒匀出锅。

红烧块家常做法

把五花肉洗净后,放入凉水锅里用大火烧开煮8分钟。

2.

干香椿芽放入大碗里,加满清水泡2个小时。

3.

五花肉煮5分钟之后捞出来,放在过滤网上沥干水分。

4.

将辅料桂皮,干柚子皮,八角,葱白准备好备用 。

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